Nieczęsto zdarza mi się jeść na śniadanie kanapki, wolę zjeść miskę płatków owsianych lub kawałek ciasta. Jednak czasami mam ochotę na super kanapkę i wtedy własnie przygotowuję coś w tym stylu. Oczywiście możemy dla urozmaicenia użyć zupełnie innych warzyw, dodać plasterek sera, a nawet smażonego bekonu. Smacznego :)
Składniki na 1 kanapkę:
pełnoziarnista bułka
jajko sadzone
2 łyzki guacamole (pasta z rozgniecionego widelcem awokado, łyżką limonki i 1/2 czerwonej cebuli)
kilka rzodkiewek
garść kiełków (u mnie słonecznikowe)
sól, pieprz
1. Bułkę posmarować pastą z awokado. Delikatnie przekładamy jajko sadzone, dodajemy kawałki rzodkiewek i posypujemy kiełkami.
Uwielbiam jeść zupy o tej porze roku, a szczególnie zupy kremy, które przygotowuje się prosto i szybko, mają niewiele kalorii a są bardzo sycące i zdrowe. Dzisiaj polecam przepis na krem z brokułów. Jest pyszny i błyskawiczny :)
Składniki na ok. 4 porcje:
1 główka brokuła
2 średnie marchewki
1 por/ cebula
500 ml bulionu
100 ml mleka
łyżka jogurtu greckiego
sól
pieprz
pestki dyni
1. Marchewki, cebulę/pora i brokuła myjemy i obieramy. Brokuła dzielimy na różyczki, marchewki i cebulę/pora kroimy na większe kawałki.
2. Warzywa wkładamy do garnuszka i zalewamy bulionem. Gotujemy do miękkości.
3. Po ugotowaniu warzyw blendujemy je z bulionem. Dodajemy mleko, jogurt grecki i blendujemy jeszcze przez chwilę na gładką masę.
4. Podajemy z pestkami dyni, pieczywem/ grzankami.
Czyli apetyczna, kolorowa, pyszna sałatka. Idealna o tej porze roku, kiedy figi możemy dostać w atrakcyjnej cenie :) Jak wiadomo figa świetnie współgra z szynką parmeńską, a rukola z miodem. Dla mnie jest to połączenie idealne.
Porcja dla 2 osób:2 figidwie garście rukoli8 pomidorków koktajlowychmozarella light 6 plasterków szynki parmeńskiej
Sos miodowo- musztardowy:łyżka miodu2 łyżki oliwy2 łyżki cytryny2 łyzeczki musztardy
1. Dla formalności :) rukolę układamy w miseczkach, dodajemy pomidorki koktajlowe, pokrojoną mozarellę i figi pokrojone w ósemki. Do tego dodajemy szynkę parmeńską. 2. Składniki na sos mieszamy w małej miseczce. Polewamy sałatkę. Odstawiamy na 15 minut do lodówki żeby się składniki przegryzły.
