sobota, 29 sierpnia 2015

Wege, weganskie burgery, najlepsze! :)






Mega prosty przepis na wegańskie burgery, które chętnie je nawet mój mąż (mięsożerca) :) Burgery są pyszne, a w dodatku bardzo zdrowe, spokojnie możemy je zjeść bez żadnych wyrzutów sumienia.

Składniki na 3 burgery:
2 bułki pełnoziarniste
3 liście sałaty
6 łyżek guacamole (1 dojrzałe awokado rozcieramy widelcem, dodajemy 1/3 cebuli, sok z ćwiartki cytryny, sól, pieprz)
6 plastrów pomidora

Kotlety:
1 puszka czerwonej fasoli
2 łyżki pestek słonecznika
1 łyżka płatków owsianych
1/3 posiekanej drobno cebuli
2 łyżki ketchupu

1. Fasolę odsączamy i przemywamy wodą na sitku. Następnie rozcieramy ją widelcem lub tłuczkiem do ziemniaków do miękkości.
2. Do roztartej fasoli dodajemy pestki słonecznika, płatki owsiane, posiekaną cebulę, ketchup. Wszystko dokładnie mieszamy.
3. Formujemy kotlety.Przygotowujemy papier do pieczenia, smarujemy go odrobiną oliwy, układamy kotlety. Pieczemy w 180 stopniach przez 20 minut, następnie delikatnie przekręcamy i pieczemy kolejne 10 minut. 


czwartek, 27 sierpnia 2015

Chustowanie i wege pizza :)



Dzisiaj proponuję przepis na przepyszną pizzę, z wegetariąńskimi dodatkami! :) Jak widzicie na zdjęciach od paru miesięcy w gotowaniu pomaga mi mój prawie 5-miesięczny synek. Uwielbia przesiadywać w chustach. Noszenie malucha w chuście to super sprawa, dziecko czuje się bezpiecznie, szybko zasypia, a my mamy wolne ręce! :) Dzięki temu mam możliwość gotowania lub posprzątania mieszkania, często też chodzi ze mną w chuście na targ, na pocztę, wszystkie młode mamy zachęcam do chustowania ;) Wracając do pizzy, pyszne cienkie ciasto, dodatek mozarelli a do tego ulubione warzywa :) To naprawdę najprostszy przepis na pizze jaki znam, musi się udać.

Ciasto:
200g mąki pszennej
20 g drożdzy świeżych
1/2 szklanki ciepłego mleka z wodą (w proporcji 1:1)
szczpyta soli
łyżka oliwy z oliwek


Sos:
puszka pomidorów
oliwa z oliwek
cukier
sól
oregano

1. W garnuszku rozgrzewamy oliwę z oliwek, dodajemy pomidory, gotujemy przez 15 minut, często mieszając. Przyprawiamy.

Składniki na pizze:

150 g sera mozarella lub startego sera żółtego
papryka
pieczarki
oliwki
suszone pomidory
cukinia 
bazylia 

1. Do dużej miski wsypać mąkę i sól. Dodać drożdże, ciepłe mleko z wodą i oliwę z oliwek.
2. Ugniatamy na blacie 2 minuty na elastyczne ciasto.
3. Odstawiamy w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (30-45 minut).
4. Formujemy blat do pizzy, nakuwamy widelcem.

5. Pizzę układamy na papierze do pieczenia posmarowanym oliwą. Rozsmarowujemy sos, układamy ser, pokrojone warzywa i suszone pomidory.
6. Pieczemy w 200 stopniach przez 10-15 minut.



środa, 26 sierpnia 2015

Najzdrowsza sałatka!- z jarmużem i pomidorami suszonymi (wegańska) :)


Ostatnio moje obiady wyglądają dość monotematycznie, jednak zupełnie mi się nie nudzą! :) Masa zieleniny z dodatkami w postaci makaronu to pomyśl na naprawdę ekspresowy, zdrowy i smaczny posiłek. Polecam, spróbuj :)

Składniki (2 porcje):
pół główki jarmużu, umytego i posiekanego
100 g makaronu pełnoziarnistego
8 pomidorów suszonych
2 pomidory malinowe
100 g sera feta (opcjonalnie- można zastąpić np. wędzonym tofu)

1. Jarmuż gotujemy na parze lub w lekko osolonej wodzie aż zmięknie, ok. 3-5 minut.
2. Ugotowany jarmuż wykładamy na talerze lub do miski, dodajemy ugotowany makaron (zgodnie z instrukcją opakowania, al dente), następnie pomidory suszone i pokrojone pomidory malinowe.
3. Dekorujemy serem i/lub pestkami słonecznika.



poniedziałek, 24 sierpnia 2015

Fit/ zdrowa/ wegańska sałatka z dodatkiem makaronu :)


Uwielbiam owoce i warzywa o tej porze roku, dopóki możemy skorzystać z bogactwa roślin, które daje nam natura wykorzystajmy to! O tej porze roku moja dieta składa się w dużej mierze z warzyw i owoców, stąd też kolejny przepis na pyszną i szybką sałatkę. Myślę, że zasmakuje nie tylko weganom lub wegetarianom, ale również mięsożercom :) 

Składniki (2 porcje):
pół opakowania szpinaku baby
garść pomidorów koktajlowych (u mnie żółte, zielone, czerwone)
8 pomidorów suszonych
2 łyżki oliwy z pomidorów suszonych
dojrzałe awokado
100 g makaronu pełnoziarnistego
2 łyżki pestek słonecznika
ćwiartki cytryny
100 g sera feta (opcjonalnie)

1. Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Po ugotowaniu przelewamy go zimną wodą.
2. Awokado obieramy i kroimy w kostkę.
2. W dużej misce mieszamy szpinak z ostudzonym makaronem. Dodajemy pomidorki koktajlowe, pokrojone pomidory suszone, kawałki awokado, pestki słonecznika. Całość polewamy oliwą, sokiem z cytryny, mieszamy.
3. Możemy dodać ulubiony ser, np. ser feta, mozarella. 



piątek, 21 sierpnia 2015

błyskawiczne śniadanie- wegańska owsianka :)


Owsianka- jedno z najszybszych i najprostszych do przygotowania śniadań. Można zjeść ją na gorąco lub na zimno, gotowaną na wodzie lub mleku, a dzięki dodatkom codziennie może być zupełnie inna! Uwielbiam owsiankę w lato, kiedy mamy dostęp do owoców leśnych. Moja wersja ze zdjęć to owsianka ugotowana w mleku migdałowym, z dodatkiem jeżyn i malin, posypana płatkami kokosowymi :)

Składniki (1 porcja):
50 g płatków owsianych
200 ml mleka roślinnego
garść owoców leśnych
płatki kokosowe/ wiórki kokosowe
łyżka miodu (opcjonalnie)


1. Płatki owsiane zalewamy mlekiem i gotujemy na małym ogniu, aż do momentu kiedy płatki wchłonął mleko.
2. Owsiankę przekładamy do miseczki, dekorujemy owocami, płatkami kokosowymi, miodem.





czwartek, 20 sierpnia 2015

"Grecka" sałatka makaronowa :)


Dzisiaj proponuję przepis na pyszne, letnie danie, które przygotujemy w kilkanaście minut. Sałata z dodatkiem warzyw, makaronu, sera feta i oliwek, a wszystko to polane sosem miodowo-musztardowym. Zachęcam do wypróbowania :)

Składniki (2 porcje):
100 g makaronu pełnoziarnistego penne
2 duże garście mieszanki sałat
2 pomidory malinowe
2 ogórki gruntowe lub 1 szklarniowy
2 łyżki czarnych oliwek
100 g sera feta

1. Makaron gotujemy al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Do przygotowaniu przelewamy zimną wodą.
2. W misce mieszamy sałatę, pokrojone pomidory, ogórki, oliwki i ser feta. Dodajemy ostudzony makaron.

Sos:
3 łyżki oliwy z oliwek
3 łyżki soku z cytryny
1 łyżka miodu
1 łyżka musztardy
szczypta czarnego pieprzu

1. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy np. w słoiku. Polewamy sałatę. Smacznego :)






wtorek, 18 sierpnia 2015

Perfect breakfast :) Yellow, sunny smoothie




Kiedy mam mało czasu to zazwyczaj robię owocowe lub owocowo- warzywne smoothie. Przygotowuje je w 2 minuty, wystarczy pokroić i obrać ulubione owoce a następnie zblendować :) Takie śniadanie poprawia nastrój, dostarcza witamin i energii na dobry początek dnia. Jeżeli własnie się śpieszysz, bo wychodzisz do pracy lub szkoły to wystarczy przelać je do odpowiedniego bidonu/ kubka i można je wypić w drodze :) Samo zdrowie!

Składniki na 2 porcje: 
2 banany
1 mango
2 nektarynki
szklanka soku ze świeżo wyciskanych pomarańczy
lód (opcjonalnie)

1. Owoce myjemy, obieramy,dodajemy sok, blendujemy :)

Nie bójmy się owoców w obawie, że nas "utuczą". Sezonowe owoce to przede wszystkim masa wartości odżywczych, świetnie przyswajalnych, żadne suplementy nie zastąpią nam owoców. Banany są bogatym źródłem witaminy B6, potasu i błonnika pokarmowego. Mango jest nazywane owocem młodości, dzięki swoim właściwościom przeciwutleniającym, zawiera min: fosfor, magnez i wapń oraz szereg witamin: C, A, E, B1, B2, B3. Nektarynki podobnie zawierają wapń i magnez, a również żelazo, dzięki któremu unikniemy anemii :)