Najzdrowsza sałatka!- z jarmużem i pomidorami suszonymi (wegańska) :)

Ostatnio moje obiady wyglądają dość monotematycznie, jednak zupełnie mi się nie nudzą! :) Masa zieleniny z dodatkami w postaci makaronu to pomyśl na naprawdę ekspresowy, zdrowy i smaczny posiłek. Polecam, spróbuj :)

Składniki (2 porcje):
pół główki jarmużu, umytego i posiekanego
100 g makaronu pełnoziarnistego
8 pomidorów suszonych
2 pomidory malinowe
100 g sera feta (opcjonalnie- można zastąpić np. wędzonym tofu)

1. Jarmuż gotujemy na parze lub w lekko osolonej wodzie aż zmięknie, ok. 3-5 minut.
2. Ugotowany jarmuż wykładamy na talerze lub do miski, dodajemy ugotowany makaron (zgodnie z instrukcją opakowania, al dente), następnie pomidory suszone i pokrojone pomidory malinowe.
3. Dekorujemy serem i/lub pestkami słonecznika.